お豆腐入り広島焼き風焼うどん

材料2人分（1枚）

• 薄力粉
  大さじ４
• もめん豆腐
  50g
• だし汁
  大さじ４
• キャベツ
  1/8玉
• 青ねぎ（小口切り）
  適量
• てんかす
  適量
• 豚バラ薄切り肉
  3枚
• 焼うどん（お好みソース味）
  １人分
• 卵
  1個
• サラダ油
  小さじ2
• マヨネーズ、青のり、かつおぶし
  あれば少々
• 紅生姜
  あれば適量

作り方

• 下準備
  キャベツは千切りにする。

• 1

  もめん豆腐はキッチンペーパーで包んで水切りをし、泡立て器で混ぜる。滑らかになってきたら薄力粉、だし汁を加え混ぜる。

• 2

  ホットプレートまたはフライパンに油を熱し、1を少量残して丸く広げる。てんかす、青ねぎを散らしてキャベツをのせ、残していた生地をかけて豚肉をのせる。表面が焼けたらひっくり返して肉の面を焼く。

• 3

  ホットプレートの空いてる場所もしくは別のフライパンにサラダ油を熱し、焼うどんを炒める。ソースを絡めておく。2を生地が上になるように重ねる。

• 4

  空いたホットプレートもしくはフライパンに卵を割り入れ、黄身をつぶして丸く広げる。3をそのままスライドさせてのせ、ひっくり返す。

• 5

  皿にのせ、マヨネーズ、青のり、かつおぶしをかけて紅生姜を添えて完成。

ポイント

生地にお豆腐を使っているのでヘルシー＆いつもと違った食感を楽しめます！

作ってみた！

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