Nadia Artistのレシピ数:31,576レシピ

小豆と男爵のコロッケ

  • 2014.08.15

  • 118800
    小豆と男爵のコロッケ
    小豆と男爵のコロッケ

    コメント

    小豆は一度沸かして水を入れ換えると、苦味やアクを取り除くことができます。

    材料(3人分)

    A 3個
    A 30g
    A 50g
    A 10g
    A 少々
    A 1個
    A 適量
    A 適量
    B 200cc
    B 30g
    B 少々
    B 7g
    B 大匙2杯
    B 適量
    B 25g
    B 1袋(2.1g)
    C 適量

    作り方

    下準備

    小豆(乾燥)を一晩(7~8時間くらい)水に漬けて置く。
    漬けおきした小豆を水を張った鍋に入れ柔らかくなるまで茹でる。
    柔らかくなったら軽く潰す。
    男爵芋はよく洗い、皮付きのまま茹で、柔らかくなったら皮を剥き軽く潰す。

    1

    茹でて潰しておいた小豆と男爵芋をよく混ぜ合わせ、塩、コショウ、マヨネーズ、バターで味付けし、俵型に成型する。

    2

    (1)に小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて170℃の油でカリッと揚げます。
    揚げあがったら油をよく切ってから器に盛り付ける。

    3

    中火にしたフライパンにバターを入れ、溶けたら塩、ふるいにかけた小麦粉、牛乳、チキンコンソメ、彩りプラス(3種のチーズ)、鮭フレークを入れてよくかき混ぜソースを作る。

    4

    器に盛りつけた(2)の上に(3)をかけ、最後にパセリを振りかけ、レタスを添えて完成!

    ポイント

    いつものコロッケを小豆を使ってヘルシーにアレンジ!
    Aはコロッケの材料、Bはソースの分量、Cは付け合わせ

    このレシピのキーワード
    ヘルシー じゃがいも 小豆

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「小豆」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ