15分！新・夏の主役に＼鶏むねのフレッシュトマトソースがけ／

材料2人分

• 鶏むね肉(皮なし)
  1枚
• トマト
  小1個
• きゅうり
  1/3本
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  こしょう
  少々
• A
  砂糖
  小さじ1/3
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  少々
• B
  酒
  大さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/6
• B
  こしょう
  少々
• 薄力粉
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1/2

作り方

• 1

  トマトは縦半分に切り、へたを切り落とす。1cm角に切る。きゅうりは5mm角に切る。

• 2

  ボウルにトマト、きゅうり、A レモン汁大さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々、砂糖小さじ1/3、オリーブオイル大さじ1/2、おろしにんにく少々を入れて混ぜる(トマトソース)。

• 3

  鶏むね肉(皮なし)は横1cm幅のそぎ切りにする。ボウルに鶏肉、B 酒大さじ1/2、塩小さじ1/6、こしょう少々を入れてもみこむ。薄力粉をまぶす。

• 4

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏むね肉(皮なし)を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏返し、中に火が通るまで弱火で焼く。

• 5

  器に鶏肉を盛り、トマトソースをかける。

ポイント

⋆⸜時短ポイント⸝⋆ ・鶏むね肉を焼いている間にトマトソースを作れば、より時短に！ ・ソースはフレッシュな野菜と調味料を混ぜるだけ ・そぎ切りにした鶏むね肉で焼き時間を短縮 ⋆⸜おすすめポイント⸝⋆ ・鶏むね肉はそぎ切りにして調味料をもみこみ、薄力粉をふることでしっとりと！ ・トマトソースにはきゅうりを入れて食感をプラス！ ・フレッシュトマトときゅうりの食べるソースで、主菜でも野菜の摂れる一品に ・マンネリしがちな鶏むね肉の料理に新しい食べ方を！

作ってみた！

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