12分！煮るのもいい＼ゴーヤーと油揚げのおかか煮／

材料2人分

• ゴーヤー
  1/2本
• 油揚げ
  1枚
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  200ml
• A
  かつお節
  1袋(2g)
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種、わたを取り除く。3cm幅に切る。油揚げはキッチンペーパーで油を拭き取る。短い辺を半分に切り、長い辺を6等分に切る。

• 2

  フライパンにごま油を入れて弱めの中火で熱し、ゴーヤーを入れて外側を下にして2分ほど焼く。横に倒し、切り口を1分ずつ焼く。

• 3

  A 水200ml、かつお節1袋(2g)、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/4、油揚げを加えて煮立ったら弱火で8分ほど煮る。

ポイント

⋆⸜おすすめポイント⸝⋆ ・炒めるのが定番のゴーヤーは大きめに切って煮るのもあり！ ・油揚げのコクがゴーヤーの苦味と合う◎ ・油揚げからジュワッとかつお節からでた出汁がおいしい！ ・程よい苦味で夏の疲れにしみる〜

作ってみた！

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