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アスパラの旨味を味わいたい時に☆アスパラガスの串揚げ

5

2014.07.17

分類

調理時間: 5分

ID117652

ないさ

ちょっと手間だと思うけど,アスパラの旨味を逃さず存分に楽しめるレシピです。

アスパラガス アレルギー

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材料(4人分)
佐賀県アスパラ 5本
小麦粉 適量
適量
パン粉 適量
揚げ油 分量外
作り方
Point!
アスパラの旨味がジュワっと口の中にあふれる一品です。 パン粉は細目使用。薄付きなので,アスパラガスのグリーンが透けて見えて 見た目にもとてもきれいです。
  1. アスパラのスジをとり,5等分し,串にさしておく。
    佐賀県アスパラを使ったので,
    スジを取っている段階でアスパラの良い香りがしました。
  2. 小麦粉→水溶き小麦粉→パン粉の順に衣をつける。
    ※卵アレルギーがあるので,溶き卵の代わりに水溶き小麦粉使用
  3. 両面が軽くキツネ色になるまで揚げたら油をきって出来上がり。
    お好みでウスターソースをかけて召し上がれ
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