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なめことトマトと夏野菜のさっぱりサラダ

15

2013.08.12

分類

調理時間: 15分

yukima

長野県産きのこを使ったレシピ、サンプルをいただいてのレシピです。夏なのでさっぱりと食べやすい一品にしました。

なす トマト 時短 その他のきのこ あえもの ヘルシー

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材料(2人分)
なめこ 半袋
なす 1本
トマト 半分
プチトマト 4つ
オクラ 2本
かつおぶし 適量
醤油 小さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ半分くらい
作り方
Point!
ドレッシングはノンオイル。酸っぱいのが苦手な方は酢を控えてください。 オクラはゆですぎない方がシャキシャキしておいしいです。
  1. なすの首回りに切れ込みをいれて魚グリルに入れる(片面6分くらい、途中でひっくりかえしてトータル12分)
  2. お湯をわかしてオクラをさっとゆでて小口切りにする。トマトは食べやすい大きさに切る。
    ナメコは水でさっと洗う。
  3. 茄子が焼けたら暑いうちに氷水につけて皮を剥き6等分にする。入れ物ごと氷水に浮かべてなすを冷やす。
  4. ドレッシングを作る。
  5. 茄子、トマト、ナメコ、オクラ、鰹節を入れて混ぜドレッシングをかける。
    食べるまで冷蔵庫で冷やしておけば完成。
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