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アスパラのフライ&天ぷら

30

2014.08.10

分類

調理時間: 30分

ID118577

さゆこママ

昔アスパラの収穫祭で食べたフライとてんぷらがとてもおいしく忘れられないので立派なアスパラで再現してみました

アスパラガス

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材料(二人分 )
アスパラ 20本
A
小麦粉 2カップ
A
卵黄身 一個分
A
1カップ半
B
小麦粉 二分の一カップ
B
たまご 1個
B
パン粉 1カップ
適量
ソース 適量
作り方
Point!
アスパラは新鮮で大きいものを!
  1. Aの材料はすべて冷やしておく。
    アスパラの根元1cmほど切り落とす。堅そうな下の部分は皮を薄くむいておく。食べやすい大きさにアスパラを切る
  2. まずはアスパラのてんぷら。Aの卵黄身、水を先にしっかり混ぜ、そのあと小麦粉を入れてさっくり混ぜる。そこにアスパラを入れる。
  3. 170度で熱した油で2~3分あげる
  4. できあがり。アツアツを塩で!もちろん天つゆも最高です
  5. 次にフライ。小麦粉、卵、パン粉の順にアスパラにまぶします
  6. 3と同じように170度の油で2~3分。天ぷらの後にあげる場合はきちんと天かすをすくってくださいね
  7. できあがり!サクサクなうちにソースで!タルタルソースもおいしいですよ~
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