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エリンギと鶏肉・彩り野菜のいためもの

20

2013.08.09

分類

調理時間: 20分

ID101815

るいとも

料理するよりも食べる方が好き♪

rこのレシピに対するあなたのこだわりや、レシピにまつわるエピソードなどを入力(必須)エリンギといろいろなお野菜をいっぱい使った炒め物です。
オリーブオイルでにんにくが効いた炒め物です。

ヘルシー 野菜のおかず 時短

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材料(3人分)
エリンギ 1パック
パプリカ 半個
ナス 1本
ハス 3センチ
トマト 1個
ピーマン 4個
鶏もも肉 1枚
オリーブオイル 適宜
塩・コショウ 適宜
にんにくみじん切り 小さじ1
作り方
Point!
長野県産きのこを使って野菜たっぷりの彩りの良い炒め物を作りました。 野菜をいためすぎないで、歯ごたえを楽しめる炒め物にしました。
  1. 鶏肉は一口大に切り、塩・コショウで下味をつける。
    野菜は、ハスは3ミリの薄切り、その他の野菜は一口大に切りそろえる。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、なすとハス・エリンギを焼き付ける。
  3. 2を取り出し、オリーブオイルを足したら、にんにくを炒めいい香りがしたら、鶏肉をこんがり焼きつける。
    その後、トマト・パプリカ・ピーマンを加え炒めたら、2を戻し入れ、全体をさっと炒め合わせ、塩・胡椒して出来上がり。
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