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エリンギと鶏肉・彩り野菜のいためもの

  • 2013.08.09

  • 101815
    エリンギと鶏肉・彩り野菜のいためもの
    エリンギと鶏肉・彩り野菜のいためもの

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    rこのレシピに対するあなたのこだわりや、レシピにまつわるエピソードなどを入力(必須)エリンギといろいろなお野菜をいっぱい使った炒め物です。
    オリーブオイルでにんにくが効いた炒め物です。

    材料(3人分)

    1パック
    半個
    1本
    3センチ
    1個
    4個
    1枚
    適宜
    適宜
    小さじ1

    作り方

    1

    鶏肉は一口大に切り、塩・コショウで下味をつける。
    野菜は、ハスは3ミリの薄切り、その他の野菜は一口大に切りそろえる。

    2

    フライパンにオリーブオイルをひき、なすとハス・エリンギを焼き付ける。

    3

    2を取り出し、オリーブオイルを足したら、にんにくを炒めいい香りがしたら、鶏肉をこんがり焼きつける。
    その後、トマト・パプリカ・ピーマンを加え炒めたら、2を戻し入れ、全体をさっと炒め合わせ、塩・胡椒して出来上がり。

    ポイント

    長野県産きのこを使って野菜たっぷりの彩りの良い炒め物を作りました。
    野菜をいためすぎないで、歯ごたえを楽しめる炒め物にしました。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー 野菜のおかず 時短

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