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アスパラガスの3色サラダ

5

2014.07.21

分類

調理時間: 5分

ID117774

るいとも

料理するよりも食べる方が好き♪

アスパラガスの緑、トマトの赤と黄色、明太ソースのピンク色があざやかなサラダです。

トマト アスパラガス おふくろの味

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材料(2人前)
アスパラガス 6本
トマト(赤) 半個
トマト(黄) 半個
マヨネーズ 大さじ3
明太子 1/2腹
作り方
Point!
ちょっと疲れたな~、と思ったときに食べたいサラダ。 アスパラガスを丸ごと味わい、色合いを楽しむサラダ。
  1. 明太子は薄皮を除き、マヨネーズと合わせておく。
    アスパラガスは根元をピーラーでむき堅いところは切り、ハカマも取り除いておく。
  2. 28センチのフライパンに湯を沸かし、分量外の塩を入れてアスパラガスをそのままの形で茹でる。
  3. ゆで上がったらウチワで扇ぎ、冷ましておく。
    皿にアスパラをのせ、トマトを薄切りしたものを飾り、明太子入りのマヨネーズソースをかけてできあがり。
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