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アスパラガスの3色サラダ

  • 2014.07.21

  • 117774
    アスパラガスの3色サラダ
    アスパラガスの3色サラダ

    コメント

    アスパラガスの緑、トマトの赤と黄色、明太ソースのピンク色があざやかなサラダです。

    材料(2人前)

    6本
    半個
    半個
    大さじ3
    1/2腹

    作り方

    下準備

    明太子は薄皮を除き、マヨネーズと合わせておく。
    アスパラガスは根元をピーラーでむき堅いところは切り、ハカマも取り除いておく。

    1

    28センチのフライパンに湯を沸かし、分量外の塩を入れてアスパラガスをそのままの形で茹でる。

    2

    ゆで上がったらウチワで扇ぎ、冷ましておく。
    皿にアスパラをのせ、トマトを薄切りしたものを飾り、明太子入りのマヨネーズソースをかけてできあがり。

    ポイント

    ちょっと疲れたな~、と思ったときに食べたいサラダ。

    アスパラガスを丸ごと味わい、色合いを楽しむサラダ。

    このレシピのキーワード
    トマト アスパラガス おふくろの味

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