春雨の中華スープ

20

2014.04.08

分類

調理時間: 20分

ID 114596

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

春雨はダイエットによいといわれていますが、「カロリー0」というわけではありません。

    材料

    (2人分)
    春雨(乾) 20g
    青梗菜 1/2株
    にんじん 1/4本
    木綿豆腐 1/2丁
    しめじ 1/4株
    中華スープ 350cc
    しょうゆ麹 小さじ1
    松の実 適量

    作り方

    ポイント

    一つの鍋で具材を下ゆでしていきます。
    火のとおりが遅いもの、サッと色よく仕上げるものを分けて茹でましょう。

    1. にんじんは食べやすい大きさに切る。
      青梗菜は葉と根元に分けて食べやすい大きさに切る。
      豆腐は1~2cm角に切る。
      しめじは石づきを落として、ほぐす。
    2. 鍋に水を入れ、にんじんを加えて火にかける。
      沸騰をしたら春雨を入れて約3分茹で、さらにしめじ、青梗菜を加えて1分茹でてザルにあげる。
    3. 350ccの中華スープを温めてしょうゆ麹を加える。
      2と豆腐を入れてひと煮立ちさせて器に盛り、松の実をトッピングする。
    4 42

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