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春雨の中華スープ

  • 2014.04.08

  • 114596
    春雨の中華スープ
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    春雨はダイエットによいといわれていますが、「カロリー0」というわけではありません。

    材料(2人分)

    20g
    1/2株
    1/4本
    1/2丁
    1/4株
    350cc
    小さじ1
    適量

    作り方

    1

    にんじんは食べやすい大きさに切る。
    青梗菜は葉と根元に分けて食べやすい大きさに切る。
    豆腐は1~2cm角に切る。
    しめじは石づきを落として、ほぐす。

    2

    鍋に水を入れ、にんじんを加えて火にかける。
    沸騰をしたら春雨を入れて約3分茹で、さらにしめじ、青梗菜を加えて1分茹でてザルにあげる。

    3

    350ccの中華スープを温めてしょうゆ麹を加える。
    2と豆腐を入れてひと煮立ちさせて器に盛り、松の実をトッピングする。

    ポイント

    一つの鍋で具材を下ゆでしていきます。
    火のとおりが遅いもの、サッと色よく仕上げるものを分けて茹でましょう。

    このレシピのキーワード
    ブランチ 時短 はるさめ シニア ヘルシー

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