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    春雨の中華スープ

    • 投稿日2014/04/08

    • 更新日2014/04/08

    • 調理時間20

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    春雨はダイエットによいといわれていますが、「カロリー0」というわけではありません。

    材料2人分

    • 春雨(乾)
      20g
    • 青梗菜
      1/2株
    • にんじん
      1/4本
    • 木綿豆腐
      1/2丁
    • しめじ
      1/4株
    • 中華スープ
      350cc
    • しょうゆ麹
      小さじ1
    • 松の実
      適量

    作り方

    ポイント

    一つの鍋で具材を下ゆでしていきます。 火のとおりが遅いもの、サッと色よく仕上げるものを分けて茹でましょう。

    • 1

      にんじんは食べやすい大きさに切る。 青梗菜は葉と根元に分けて食べやすい大きさに切る。 豆腐は1~2cm角に切る。 しめじは石づきを落として、ほぐす。

    • 2

      鍋に水を入れ、にんじんを加えて火にかける。 沸騰をしたら春雨を入れて約3分茹で、さらにしめじ、青梗菜を加えて1分茹でてザルにあげる。

    • 3

      350ccの中華スープを温めてしょうゆ麹を加える。 2と豆腐を入れてひと煮立ちさせて器に盛り、松の実をトッピングする。

    レシピID

    114596

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    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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