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えのきと人参のキャベツロール

  • 2013.08.23

  • 102033
    えのきと人参のキャベツロール
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    コメント

    色合いが綺麗で、ちょっと1品欲しい時にも便利です。

    材料(2人分)

    50g
    40g
    2枚

    作り方

    1

    えのきは石づき部分を落とし、適当にほぐす。
    人参は太めの千切り。
    それぞれを茹でて、人参は茹ったら水で冷まし、それぞれ水気をよくきる。

    2

    キャベツは切れないように1枚ずつはがし、柔らかくなるまで茹でる。

    3

    水気をきったキャベツ1枚の上に、半分の量のえのきと人参をのせる。

    同じものをもう1つ作る。

    4

    ロールキャベツの要領でしっかり巻いていき、それを3等分に切る。

    5

    お皿に盛りつけ、ドレッシングや味ぽんなど、好みのものをかけて出来上がり。

    ポイント

    キャベツは大きめの葉を使うと巻きやすいです。

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    ヘルシー その他のきのこ

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