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アスパラの餅入り肉巻き

10

2014.08.02

分類

調理時間: 10分

ID118223

チワウ

アスパラだけでなく、お餅もプラスしたちょっとボリュームのある肉巻きです。
お餅が柔らかいうちに召し上がれ☆

もち 豚肉薄切り アスパラガス

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材料(6本分)
佐賀県アスパラ 3本
切り餅 1切れ
豚肉バラ肉 240ℊ
塩・コショウ 少々
A
生姜汁 小さじ1/2
A
醤油 15cc
A
15cc
A
みりん 小さじ1/2
大葉 3枚
作り方
Point!
お餅が肉からはみ出すと焼いている時に溶けだしてしまうので、はみ出さないように巻くのがポイントです。
  1. アスパラの下の固い部分は皮をむき、半分に切る。
    切り餅は棒状に6等分にする。
    Aの調味料を合わせておく。
  2. 豚バラ肉を広げて、アスパラ・餅をのせて巻いていく。
  3. 巻きあがったら、全面に軽く塩・胡椒をする。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、2の表面を焼いた後蒸し焼きにする。
  5. 火が通ったらAの調味料をフライパンに入れ、よくからませる。
  6. 4を半分に斜めにカットし、大葉を飾って盛り付けし上からフライパンに残ったタレをかけて出来があり。
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