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カルピスのレアチーズケーキ

  • 2013.10.11

  • 110054
    カルピスのレアチーズケーキ
    カルピスのレアチーズケーキ

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    お中元に頂いたカルピスを使って作ったレアチーズケーキ。チーズチーズしていないので、チーズの苦手な姉も喜んでくれました。

    材料(15cm型1個分)

    約75グラム
    50グラム
    200グラム
    100cc
    60グラム
    大さじ1
    大さじ2
    5グラム
    大さじ2

    作り方

    1


    -下準備-
    ・底の取れるタイプの型を使う場合は、アルミホイルで型の底側を巻くように固定します。
    ・ゼラチンは水でふやかしておきます。 

    2

    ビニール袋にビスケットを入れて、麺棒などで叩いて細かく砕きます。
    溶かしたバターを袋に入れて、クッキーとしっかりと混ぜます。

    3

    ケーキ型の底に、クッキーをしっかりとすき間のないように敷き詰め、上からしっかりと押しつけるように敷いていきます。

    4

    ボウルに常温に戻したクリームチーズと砂糖を入れて、ホイッパーで混ぜます。

    5

    レモン汁、カルピスを加えて混ぜます。

    6

    生クリームを少しずつ加えて、その都度しっかりと混ぜます。

    7

    水でふやかしたゼラチンをレンジにかけて溶かして、ボウルに加え、ゴムベラでしっかりとダマにならないように混ぜます。

    8

    ケーキ型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。

    ポイント

    ビスケットは、わたしは森永のチョイスを使いました。
    レアチーズケーキの写真が真っ白じゃないのは、わが家はきび糖を使って作ったからです。
    お砂糖はきび糖でも、白糖でもお好きな方でどうぞ。

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