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リキュール香るブラマンジェ

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2013.10.23

分類

調理時間:

ID110168

ちるちる

「おいしい時間」をご一緒に☆

休日のちょっとおしゃれな大人のスイーツです♪

アイデア料理 ブランチ 洋風スイーツ おもてなし 牛乳 記念日

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材料(2人分)
牛乳 300cc
ブルーベリージャム 大さじ1と1/2
コーンスターチ 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1
グランマルニエ 少々
ミントの葉 適量
ソース用:ブルーベリージャム 適量
ソース用:水 適量
作り方
Point!
にコーンスターチが無かったら、片栗粉でも代用可能です。 リキュールの香りがおいしいブラマンジェですが、お子様やリキュールが苦手な方はリキュールなしでも是非お試し下さい。
  1. -下準備-
    ソース用のブルーベリージャムと水は混ぜてソースを作っておきます。
    濃度はお好みで。
  2. 小さめの鍋に牛乳、ブルーベリージャム、コーンスターチ、砂糖を入れて泡だて器でしっかり混ぜ合わせます。
    (この時は、まだ火にはかけません)
  3. しっかりと混ぜ合わさったら、鍋を火にかけます。
    弱火でとろみがつくまで、しっかりとかき混ぜながら火にかけます。
     
  4. 途中でグランマルニエ少量をたらし、しっかりと混ぜます。
    (ちょっと面倒ですが、しっかりとかき混ぜながらしないとダマになります)
  5. とろみがついたら、器に入れてあら熱を取ります。
    あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固めて完成です。
    お召し上がりの際には、最初に作っておいたソースをかけてどうぞ・・・
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