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チーズリゾット

-

2013.11.01

分類

調理時間:

ID110290

ちるちる

「おいしい時間」をご一緒に☆

イタリア米を使って作った本格リゾットです♪

ブランチ リゾット おもてなし シニア 記念日

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材料(2人分)
イタリア米 120グラム
アボカド 1/2個
玉ねぎ 1/2個
にんじん 5センチ位
ソーセージ 4本
コンソメ 1個
500~600cc
生クリーム 100cc
バター 20グラム
塩、黒こしょう 適量
粉チーズ 適量
作り方
Point!
水の量は目安です。 100ccずつ足して、お米の煮え加減で調整してください。 日本米で作る時は、お米1合ぐらいがちょうどいいかな?
  1. -下準備-
    ・玉ねぎはみじん切りに、にんじんはせん切りにしておきます。
    ・アボカドとソーセージは一口大に切っておきます。
  2. フライパンに油(分量外)を熱し、玉ねぎ、ソーセージ、にんじんを入れて炒めます。
  3. お米を加えて炒めます。
    *お米は洗わずに加えてください。
  4. お米の周りに油がまわってきたら、お水を300ccとコンソメをつぶしながら加えます。
  5. 絶えず木べらなどで混ぜながら煮込んでいきます。
    水分が減ったら100ccずつ加え、お米のしんがすこしだけ残るくらいに煮込みます。
  6. 生クリームとバター、アボカド、塩、黒こしょう、粉チーズを加えて混ぜ、水分が程よくなるまで煮込みます。
  7. 器に盛り付け、上からたっぷりの黒こしょうをかけたら完成です。
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