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茄子のイタリアンカツレツ

  • 2013.11.10

  • 110411
    茄子のイタリアンカツレツ
    茄子のイタリアンカツレツ茄子のイタリアンカツレツ

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    茄子とチーズの相性はバッチリです!

    材料(6個分)

    3本
    6枚
    3枚
    250グラム
    3個
    適量
    適量
    適量
    適量
    適量
    適量

    作り方

    1

    -下準備-
    ・茄子はよく洗ってヘタを取り、たて半分に切っておきます。
    ・切れてるチーズ、ハムは半分に切り、ミニトマトはスライスしておきます。
    ・パン粉に粉チーズを混ぜておきます。

    2

    半分に切った茄子の皮目に、火が通りやすいように包丁で切り目をいくつか入れます。
    (深く切りすぎて貫通させないように・・・)

    3

    実の部分を上にして置き、その上にチーズを重ならないように2枚のせます。

    4

    その上にケチャップを少量たらし、ミニトマトをのせます。ハムをのせてしっかりとふたをしたら、豚しゃぶ肉で周りをグルグルと巻いていきます。
    茄子をお肉で巻くように・・・しっかりとすき間をうめて下さい。

    5

    小麦粉→たまご→粉チーズを加えたパン粉の順に衣をつけて中までしっかりと火が通るように揚げたら完成です。

    ポイント

    チーズはスライスチーズで代用できます。

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