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いちごのデコレーションケーキ

  • 2013.11.14

  • 110483
    いちごのデコレーションケーキ
    いちごのデコレーションケーキいちごのデコレーションケーキ

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    クリスマスにもぴったりなデコレーションケーキです♪

    材料(直径18センチ丸型)

    100グラム
    80グラム
    20cc
    3個
    20グラム
    大さじ4
    30グラム
    300グラム
    30グラム
    適量
    適量
    適量

    作り方

    1

    湯せんにかけながら卵ときび砂糖を混ぜます。人肌くらいになるまで温めます。人肌まで温まったら、湯せんから外します。

    2

    湯せんから外し、しっかりと混ぜます。白っぽく、もったりとするまで。。。 ひたすらHMでガガっと混ぜます。最後に気泡のきめを調えておきます。

    3

    薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜます。下からすくって混ぜるようにして、気泡をつぶさないように気をつけて下さい。

    4

    気泡がなくなって生地がつやっぽくなってきたら、予め溶かしておいた牛乳とバターを加えて混ぜます。

    5

    ゴムベラで下からすくって混ぜ、バターが全体に混ざるまで混ぜます。

    6

    生地を型に流し、160度に余熱しておいたオーブンで40分ほど焼いたら完成です。 焼きあがったら型から外してケーキクーラーなどにのせて冷まします。

    7

    その間に、生クリームとグラニュー糖30グラムを入れてホイップクリームを作っておきます。

    8

    スポンジを2つにカットします。切ったスポンジに水大さじ4とグラニュー糖30グラムを鍋で溶かして作ったシロップをぬります。

    9

    シロップの上から生クリームをのせてパレットナイフなどで全体に広げ、その上にスライスしたいちご(デコレーション用に6個残します)をすきまなくのせます。

    10

    上からさらにホイップクリームをのせて広げ、上からもう1枚のスポンジケーキをのせて蓋をします。

    11

    ホイップクリームをのせて全体に広げます。パレットナイフで全体に平らに広げていきます。 残ったホイップクリームでお好みにデコレーションします。 いちごをのせて、粉糖でいちごにお化粧します。

    12

    ローストしておいたスライスアーモンドをケーキの側面に隙間なくまわし付けたら完成です☆

    ポイント

    お好きなフルーツに代えて作ってみてくださいね(●^o^●)

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