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チャーシュー春巻き

  • 2013.12.05

  • 112062
    チャーシュー春巻き
    チャーシュー春巻き

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    豚肉スライスの代わりにチャーシューを使っています。食べ応えあります~!

    材料(10本分)

    10枚
    100グラム
    40グラム
    100グラム
    5センチ
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1
    適量
    適量

    作り方

    1

    -下準備-
    ・春雨は戻してから、適当な長さに切っておきます。
    ・にんじん、チャーシュー、たけのこはせん切りにしておきます。

    2

    フライパンに油(分量外)を熱し、春雨、チャーシュー、にんじんを軽く炒めます。

    3

    調味料(しょうゆ、酒、みりん、ウェイパー、砂糖、ごま油)を加えてしっかりと炒めます。
    ある程度、水分が飛んだら粗熱を取っておきます。

    4

    春巻きの皮に粗熱を取った③をのせて、しっかりと巻きます。
    巻き終わりは水溶き小麦粉でしっかり糊付けして下さい。

    5

    熱した油でカラリと揚げたら完成です。

    ポイント

    春巻きの皮にのせる時、なるべく水分は切ってからのせてください。召し上がる際に、からしをつけていただくとおいしいです。

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