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かぼちゃ饅頭

30

2014.01.02

分類

調理時間: 30分

ID112621

ちるちる

「おいしい時間」をご一緒に☆

ハロウィンの時期に作ったお饅頭なので、かぼちゃを使っています。

ブランチ おもてなし 和風スイーツ シニア ヘルシー

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材料(10個分)
薄力粉 80グラム
あんこ 150グラム
砂糖 50グラム
大さじ1と1/2
重曹 小さじ1/2
かぼちゃパウダー 5グラム
卵黄 1個
薄力粉(打ち粉用) 適量
作り方
Point!
生地は薄めに包んだ方がおいしいです!
  1. -下準備-
    ・あんこは15グラムずつ丸めておきます。
    ・重曹は少量のお水(分量外)で溶いておきます。
    ・薄力粉とかぼちゃパウダーはふるっておきます。
  2. 耐熱容器に水と砂糖を入れて、お砂糖が完全に溶けるまでレンジでチンします。
    お砂糖が溶けたら、茶漉しなどでこしておきます。
    (水分があまり減りすぎたら、少しだけ足して調整して下さい。)
  3. 卵黄と、水で溶いた重曹を加え混ぜます。
  4. 振るったかぼちゃパウダーと薄力粉をいれて、ゴムベラなどで混ぜます。
    かなりゆるくべたべたな生地になりますが大丈夫です!
  5. 台に打ち粉をして、10等分したあんこに生地をくるんでいきます。
  6. 生地を10等分して、丸めたあんこにかぶせてうすく伸ばしていきます。
    上から下に・・・伸ばしていくように・・・
    生地がゆるくて扱いにくい場合には、薄力粉を足してください。
  7. 蒸し器で10分ほど蒸したら完成です☆
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