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かぼちゃ饅頭

  • 2014.01.02

  • 112621
    かぼちゃ饅頭
    かぼちゃ饅頭

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    ハロウィンの時期に作ったお饅頭なので、かぼちゃを使っています。

    材料(10個分)

    80グラム
    150グラム
    50グラム
    大さじ1と1/2
    小さじ1/2
    5グラム
    1個
    適量

    作り方

    1

    -下準備-
    ・あんこは15グラムずつ丸めておきます。
    ・重曹は少量のお水(分量外)で溶いておきます。
    ・薄力粉とかぼちゃパウダーはふるっておきます。

    2

    耐熱容器に水と砂糖を入れて、お砂糖が完全に溶けるまでレンジでチンします。
    お砂糖が溶けたら、茶漉しなどでこしておきます。
    (水分があまり減りすぎたら、少しだけ足して調整して下さい。)

    3

    卵黄と、水で溶いた重曹を加え混ぜます。

    4

    振るったかぼちゃパウダーと薄力粉をいれて、ゴムベラなどで混ぜます。
    かなりゆるくべたべたな生地になりますが大丈夫です!

    5

    台に打ち粉をして、10等分したあんこに生地をくるんでいきます。

    6

    生地を10等分して、丸めたあんこにかぶせてうすく伸ばしていきます。
    上から下に・・・伸ばしていくように・・・
    生地がゆるくて扱いにくい場合には、薄力粉を足してください。

    7

    蒸し器で10分ほど蒸したら完成です☆

    ポイント

    生地は薄めに包んだ方がおいしいです!

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