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生麩の田楽

10

2014.03.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID114024

ちるちる

「おいしい時間」をご一緒に☆

梅の花で食べた生麩田楽に惚れて、おうちで作ってみました♪

おつまみ 田楽 味噌 生麩

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材料(作りやすい分量)
生麩(あわ麩・よもぎ麩) 各1本
適量
味噌 大さじ2
みりん 大さじ1
小さじ1
砂糖 大さじ1と1/2
ゆず果汁 小さじ1
50cc
白いりごま 適量
作り方
Point!
本家、梅の花で生麩だけ販売しています。それを使って作りました。
  1. 味噌、みりん、酒、砂糖、ゆず果汁、水を入れて焦がさないように練ります。
  2. 生麩は1センチ幅に切り、中温(160℃~170℃)の油で揚げます。
  3. ふっくらと揚がったら器に盛り付け、ゆず味噌をのせ、最後にいりごまを飾って完成です。
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