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海老のすり身のグラタン

  • 2014.03.22

  • 114328
    海老のすり身のグラタン
    海老のすり身のグラタン

    コメント

    いつもと一味違ったグラタンをお楽しみ下さい。

    材料(2人分)

    150グラム
    1/4個
    1/2個
    大さじ2
    適量
    200cc
    大さじ2
    15グラム
    1/2個
    適量
    適量
    適量
    適量

    作り方

    1

    -下準備-
    ・海老はわたを取ってから、包丁で叩くように粗く刻んでおきます。
    少し粘りが出るまで包丁で叩いてください。
    ・玉ねぎはみじん切りにしておきます。

    2

    ボウルに叩いた海老、玉ねぎ、たまご、片栗粉、タイムを入れてしっかりとこねます。

    3

    熱した油にスプーンですくったタネを入れます。
    スプーンを2本使って、形を丸く整えます。

    4

    全体にきつね色に揚がったら、油を切っておきます。

    5

    ホワイトソース作りです。
    耐熱ボウルにバターを入れて、レンジで加熱して完全に溶かします。

    6

    薄力粉を加えてホイッパーでしっかりと混ぜます。(ダマにならないように、しっかりと)
    牛乳を半量加え、ホイッパーでしっかりと混ぜます。
    ダマがなくなり、滑らかになったら、残りの牛乳を加えて更に混ぜます。

    7

    滑らかになったら、塩、黒こしょう、コンソメを加えてトロミが付くまで電子レンジにかけます。
    途中、何度か取り出し、都度しっかりとホイッパーで混ぜて下さい。

    8

    グラタン皿に、油を切っておいた海老ボールを入れます。
    上からホワイトソースをかけて、最後にチーズをたっぷりのせてオーブントースターでチーズに焦げ目が付くまで焼いたら完成です☆

    9

    お好みでドライパセリをふってお召し上がり下さい。

    ポイント

    むき海老は、冷凍のものでも十分です。

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