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海老のすり身のグラタン

40

2014.03.22

分類

調理時間: 40分

ID114328

ちるちる

「おいしい時間」をご一緒に☆

いつもと一味違ったグラタンをお楽しみ下さい。

えび ブランチ グラタン チーズ おもてなし シニア 記念日

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材料(2人分)
むき海老 150グラム
玉ねぎ 1/4個
たまご 1/2個
片栗粉 大さじ2
タイム(パウダー) 適量
牛乳 200cc
薄力粉 大さじ2
バター 15グラム
コンソメ 1/2個
ピザ用チーズ 適量
塩、こしょう 適量
ドライパセリ 適量
適量
作り方
Point!
むき海老は、冷凍のものでも十分です。
  1. -下準備-
    ・海老はわたを取ってから、包丁で叩くように粗く刻んでおきます。
    少し粘りが出るまで包丁で叩いてください。
    ・玉ねぎはみじん切りにしておきます。
  2. ボウルに叩いた海老、玉ねぎ、たまご、片栗粉、タイムを入れてしっかりとこねます。
  3. 熱した油にスプーンですくったタネを入れます。
    スプーンを2本使って、形を丸く整えます。
  4. 全体にきつね色に揚がったら、油を切っておきます。
  5. ホワイトソース作りです。
    耐熱ボウルにバターを入れて、レンジで加熱して完全に溶かします。
  6. 薄力粉を加えてホイッパーでしっかりと混ぜます。(ダマにならないように、しっかりと)
    牛乳を半量加え、ホイッパーでしっかりと混ぜます。
    ダマがなくなり、滑らかになったら、残りの牛乳を加えて更に混ぜます。
  7. 滑らかになったら、塩、黒こしょう、コンソメを加えてトロミが付くまで電子レンジにかけます。
    途中、何度か取り出し、都度しっかりとホイッパーで混ぜて下さい。
  8. グラタン皿に、油を切っておいた海老ボールを入れます。
    上からホワイトソースをかけて、最後にチーズをたっぷりのせてオーブントースターでチーズに焦げ目が付くまで焼いたら完成です☆
  9. お好みでドライパセリをふってお召し上がり下さい。
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