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ごぼうの胡麻和え

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2014.04.03

分類

調理時間:

ID114504

ちるちる

「おいしい時間」をご一緒に☆

素朴な味わいです!

おふくろの味 シニア あえもの もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー

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材料(作りやすい分量)
ごぼう 1本
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 小さじ1
すりごま 適量
作り方
Point!
ごまは、いりごまをすって使うと、お味が格段にアップします。
  1. -下準備-
    ・ごぼうはよく洗って、皮付きのまま食べやすい大きさに切っておきます。
  2. 鍋にごぼうを入れて、ごぼうが隠れるくらい(少し多めに)に水を入れます。
  3. 火をつけて、ごぼうが柔らかくなるまで、水分を飛ばしながら煮ていきます。
    時間をかけてじっくりと煮込んでください。
    水分が減りすぎたら、水を足しながら柔らかくなるまでしっかりと煮込みます。
  4. 水分が飛んでなくなったら(もしくは、水分が残っていてもごぼうが十分柔らかい時には水分を捨ててください)しょうゆ、みりん、すりごまを加えてざっくりと混ぜます。
  5. 器に盛り付け、召し上がれ☆
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