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ごぼうの胡麻和え

  • 2014.04.03

  • 114504
    ごぼうの胡麻和え
    ごぼうの胡麻和え

    コメント

    素朴な味わいです!

    材料(作りやすい分量)

    1本
    大さじ1/2
    小さじ1
    適量

    作り方

    1

    -下準備-
    ・ごぼうはよく洗って、皮付きのまま食べやすい大きさに切っておきます。

    2

    鍋にごぼうを入れて、ごぼうが隠れるくらい(少し多めに)に水を入れます。

    3

    火をつけて、ごぼうが柔らかくなるまで、水分を飛ばしながら煮ていきます。
    時間をかけてじっくりと煮込んでください。
    水分が減りすぎたら、水を足しながら柔らかくなるまでしっかりと煮込みます。

    4

    水分が飛んでなくなったら(もしくは、水分が残っていてもごぼうが十分柔らかい時には水分を捨ててください)しょうゆ、みりん、すりごまを加えてざっくりと混ぜます。

    5

    器に盛り付け、召し上がれ☆

    ポイント

    ごまは、いりごまをすって使うと、お味が格段にアップします。

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