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茄子とかぼちゃのそぼろ餡かけ

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2014.04.04

分類

調理時間:

ID114529

ちるちる

「おいしい時間」をご一緒に☆

ちゃちゃっと簡単にもう一品♪

かぼちゃ 鶏ひき肉 なす ブランチ シニア ヘルシー 時短

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材料(2人分)
茄子 2本
かぼちゃ 適量
鶏ひき肉 100グラム
しょうが 大ひとかけ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1/2
大さじ1/2
50cc
水溶き片栗粉 適量
適量
作り方
Point!
しょうがたっぷりがお勧めです!
  1. -下準備-
    ・しょうがはみじん切りに、茄子はへたを取ってから輪切りにしておきます。
    ・南瓜は薄めのスライスに、大きい場合には半分に切っておきます。
  2. フライパンに少量の油を熱し、茄子と南瓜を素揚げします。
    揚がったらしっかりと油を切っておきます。
  3. フライパンの余分な油をふき取り、新たに油を入れて熱ししょうがを炒めます。
    香りが出てきたら鶏ひき肉を加えて炒めます。
  4. ひき肉の色が変わってきたら、水、しょうゆ、みりん、酒を加えて煮込みます。
  5. 最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
    よく油を切っておいた茄子と南瓜を器に盛り付け、その上にたっぷり餡をのせて召し上がれ☆
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