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和風ロールキャベツ

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2014.04.19

分類

調理時間:

ID114894

ちるちる

「おいしい時間」をご一緒に☆

亡くなった父の大好物^^
一番リクエストが多かったお料理です。

にんじん おもてなし 豚ひき肉 ヘルシー 玉ねぎ キャベツ シニア 記念日

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材料
豚ひき肉 300グラム
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 丸ごと1個
にんにく(チューブ) 小さじ1/2
しょうが(チューブ) 小さじ1/2
味噌 少々
ほんだし 大さじ1
かつおぶし 20グラム
しょうゆ 25cc
みりん 大さじ2
作り方
Point!
肉団子。。。 肉団子・・・ これは是非、お肉が余らなくてもちょこっとだけでも入れてみてください。 お肉の旨みが汁に広がって、それだけでも仕上がりがおいしくなります(。→∀←。)

  1. -下準備-
    ・玉ねぎとにんじんは食感が残るくらいの粗めのみじん切りにしておきます。
    ・キャベツは葉を取り、大きめの鍋で茹でて柔らかくしておきます。
    (茹で汁は捨てないで下さい。)
  2. ボウルに豚ひき肉、にんじん、、玉ねぎ、にんにく、しょうが、味噌を入れて粘りが出るまでしっかりと捏ねます。
  3. キャベツの葉に②を包んで、巻き終わりを楊枝などでとめます。
    お肉が余ったら(余らなくても)、いくつか肉団子の形に丸めたものも用意しておきます。
  4. キャベツをゆでた時に使った茹で汁に、ロールキャベツを重ならないように並べて置きます。
    肉団子もすき間に入れます。
  5. ほんだしを加えて混ぜたら、しょうゆ、みりん、砂糖、かつおぶしを加えて後は火が通るまでしっかりと煮込んだら完成です☆
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