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和風ロールキャベツ

  • 2014.04.19

  • 114894
    和風ロールキャベツ
    和風ロールキャベツ

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    亡くなった父の大好物^^
    一番リクエストが多かったお料理です。

    材料

    300グラム
    1/2本
    1/2個
    丸ごと1個
    小さじ1/2
    小さじ1/2
    少々
    大さじ1
    20グラム
    25cc
    大さじ2

    作り方

    1


    -下準備-
    ・玉ねぎとにんじんは食感が残るくらいの粗めのみじん切りにしておきます。
    ・キャベツは葉を取り、大きめの鍋で茹でて柔らかくしておきます。
    (茹で汁は捨てないで下さい。)

    2

    ボウルに豚ひき肉、にんじん、、玉ねぎ、にんにく、しょうが、味噌を入れて粘りが出るまでしっかりと捏ねます。

    3

    キャベツの葉に②を包んで、巻き終わりを楊枝などでとめます。
    お肉が余ったら(余らなくても)、いくつか肉団子の形に丸めたものも用意しておきます。

    4

    キャベツをゆでた時に使った茹で汁に、ロールキャベツを重ならないように並べて置きます。
    肉団子もすき間に入れます。

    5

    ほんだしを加えて混ぜたら、しょうゆ、みりん、砂糖、かつおぶしを加えて後は火が通るまでしっかりと煮込んだら完成です☆

    ポイント

    肉団子。。。
    肉団子・・・
    これは是非、お肉が余らなくてもちょこっとだけでも入れてみてください。
    お肉の旨みが汁に広がって、それだけでも仕上がりがおいしくなります(。→∀←。)

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