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水菜となすのサラダ

5

2014.08.18

分類

調理時間: 5分

ID118802

ちるちる

「おいしい時間」をご一緒に☆

フライドオニオンの食感が楽しめるサラダです。

ブランチ サラダ 時短 おもてなし シニア

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材料(2人分)
水菜 1束
茄子 1本
フライドオニオン 大さじ1
白いりごま 小さじ1
白すりごま 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1と1/2
塩、こしょう 適量
作り方
Point!
塩、こしょうをきかせるとおいしく仕上がります。
  1. ・水菜は洗って、食べやすい大きさに切り分けておきます。
    ・なすは洗って、たて半分に切ってから1センチ程の厚みに切って
     半月の形にしておきます。
  2. フライパンに油をひいて、なすを炒めます。
  3. ドレッシングを作ります。
    白いリゴマ、白すりゴマ、マヨネーズ、レモン汁、オリーブオイル、マヨネーズを
    ボールに入れて、しっかり混ぜ合わせます。
    塩、こしょうで味を調えておきます。
  4. なすにしっかり火が通って、柔らかくなったら別のお皿に移しておきます。
  5. 器に水菜を入れて、その上にあら熱の取れたなすをいれ、
    その上からフライドオニオンをのせます。
  6. ドレッシングをかけたら完成です☆
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