主菜
ミートローフのベーコン巻き
投稿日2013/08/16
更新日2013/08/16
調理時間60分
ミートローフを作るときはゆで卵が真ん中に入っていますようにと・・・祈りながら切ります。それもまた楽しさのひとつ。
材料4人分（4人分）
- A合いびき肉300g
- A玉ねぎみじん切り1個分
- Aパン粉1/3カップ
- A牛乳1/3カップ
- A卵1個
- A塩小さじ1/2
- Aホワイトペパー小さじ1/4
- Aナツメグ小さじ1/3
- Aオールスパイス小さじ1/8
- ベーコン8枚
- ゆで卵3個
- ローズマリー1枝
- Bトマトケチャップ大さじ4
- Bウスターソース大さじ2
- B赤ワイン大さじ1
- 薄力粉適量
作り方
ポイント
ハンバーグにナツメグを加えるときオールスパイス少しプラスするだけでスパイスの相乗効果でさらに良い臭み消しになります。是非お試しください。
- 1
A 合いびき肉300g、玉ねぎみじん切り1個分、パン粉1/3カップ、牛乳1/3カップ、卵1個、塩小さじ1/2、ホワイトペパー小さじ1/4、ナツメグ小さじ1/3、オールスパイス小さじ1/8をボウルに入れよく捏ね、ハンバーグ種を作る。 アルミホイルを敷き、その上にベーコンを敷きベーコンに薄力粉をまんべんなくふりかけハンバーグ種の1/3量を乗せゆで卵を並べ、残りのハンバーグ種を乗せ形を整える。
- 2
ベーコンをハンバーグ種に貼り付けローズマリーを乗せ、さらにアルミホイルで包み、ここでもしっかり形を整える。
- 3
210℃に予熱したオーブンに入れ、40分焼く。一度取り出し、アルミホイルを開け 200℃に下げたオーブンでさらに10～15分焼く。
- 4
B トマトケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ2、赤ワイン大さじ1をフライパンに入れ、3の肉汁大さじ1～2を加え火にかけ、少しにつめてソースを作る。 3を好みの厚み(3cmくらい)に切って盛り付け ソースかけていただく。
レシピID
101953
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。