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アネトールクッキー

  • 2013.12.22

  • 112398
    アネトールクッキー
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    コメント

    スパイスクッキーとしてはアニスクッキーが有名ですがアニスと同じ精油成分をもつフェネルも加えてみました。精油成分「アネトール」からアネトールクッキーと名付けました。

    材料(4人分)

    170g
    30g
    小さじ1/2
    100g
    60g
    1個
    40g
    大さじ1/2
    大さじ1/2

    作り方

    1

    アニス、フェネルはミルで粉になるまで挽く。
    薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーとともにふるっておく。

    2

    無塩バターはクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、卵を加えてよく混ぜ、細かく砕いた胡桃を加え混ぜ合わせる。

    3

    2に1の振るった粉類を加えざっくりと混ぜあわせラップにくるみ冷蔵庫で30分ほどねかせる。生地を伸ばして型で抜いたり、手で丸めて手のひらで押し形作ったりして、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

    4

    170~180度のオーブンで15分くらい焼いて出来上がり。

    ポイント

    ちょっと分厚めに生地を伸ばして厚みのあるくっきーにするとザクザク、しっとり感が味わえて美味です。
    アニス、フェネルはミルにかけず、荒く刻んで加えてもOK。お好みでどうぞ。

    このレシピのキーワード
    子供 洋風スイーツ おもてなし

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