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ホタルイカとブロッコリーの春のマカロニ

  • 2014.04.17

  • 114837
    ホタルイカとブロッコリーの春のマカロニ
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    ホタルイカとブロッコリーとマカロニをピリ辛に仕上げました。

    材料(3~4人分)

    50g
    1/4房
    1パック
    適量
    1片分
    1本
    大さじ1~2
    少々
    大さじ2
    適量

    作り方

    1

    マカロニは表示の時間通り茹でる。
    ブロッコリーは小さめの小房に分けマカロニと一緒に茹でる。
    ホタルイカは目と軟骨と口を取り除く。
    唐辛子は種を取り覗き、小口切りにする。

    2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、唐辛子とニンニクを入れて火にかけいい香りがしてきたらホタルイカを加え絡め、泡盛(酒)を入れアルコール分を飛ばしたら1の茹で上がったマカロニと水気を切ったブロッコリーを加え絡める。

    3

    塩コショウで調味し、仕上げに少量の醤油を加え絡める。
    器に盛り、チャービルを散らす。

    ポイント

    私は泡盛を使いましたが普通にお酒でもOK。
    また白ワインでもOK。

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