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大根入り豚の角煮

  • 2014.04.21

  • 114920
  • 主菜
    大根入り豚の角煮
    大根入り豚の角煮大根入り豚の角煮

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    ワンダーシェフオース圧力鍋で作る豚の角煮です。
    超高圧圧力鍋なら加圧時間は10分以下
    でも驚く程ホロホロ柔らかに炊き上がります。

    材料(3~4人分)

    450g
    1/3本
    1本分
    1片分
    300ml
    100ml
    40g
    40ml
    50ml
    適量

    作り方

    1

    豚バラ肉は大きめに切っておきます。(だいたい3~4等分)
    生姜は皮付きのまま薄切りにします。
    大根は5cm幅くらいに切って4つ切りにし面取りしておく。

    2

    圧力鍋に1の豚バラと生姜、長ネギ、○を入れて蓋をして強火にかけ加熱する。
    圧力がかかったら弱火にして8分加圧する。

    3

    2の圧力が下がったら蓋を開けネギを取り除き、1の大根をいれ再び蓋をして強火にして圧力がかかったら30秒加圧する。
    圧力が下がったら蓋を開けざっくりと混ぜあわせて弱火で1~2分煮たら出来上がり。器に盛り、白髪ネギを飾る。

    ポイント

    大根は時間差でいれます。

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