大根入り豚の角煮

• 20分

材料（3~4人分）

• 豚バラ肉(塊)
  450g
• 大根
  1/3本
• 長ネギ(青い部分)
  1本分
• 生姜
  1片分
• ○水
  300ml
• ○泡盛(または酒)
  100ml
• ○砂糖
  40g
• ○みりん
  40ml
• ○醤油
  50ml
• 白髪ネギ
  適量

作り方

• 1

  豚バラ肉は大きめに切っておきます。(だいたい3～4等分) 生姜は皮付きのまま薄切りにします。 大根は5cm幅くらいに切って4つ切りにし面取りしておく。

• 2

  圧力鍋に1の豚バラと生姜、長ネギ、○を入れて蓋をして強火にかけ加熱する。 圧力がかかったら弱火にして8分加圧する。

  
• 3

  2の圧力が下がったら蓋を開けネギを取り除き、1の大根をいれ再び蓋をして強火にして圧力がかかったら30秒加圧する。 圧力が下がったら蓋を開けざっくりと混ぜあわせて弱火で1～2分煮たら出来上がり。器に盛り、白髪ネギを飾る。

  

ポイント

大根は時間差でいれます。

作ってみた！

質問