ラウンドパン(シナモンレーズンパン)

130

2014.05.04

分類

調理時間: 2時間 10分

ID 115197

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

ラウンドパン型・・・買ってからほとんど出番なかったけど久々に棚から出してつかってみました!

ごはん

このレシピをサイトに埋め込む

材料(ラウンド型1本分)
強力粉 250g
砂糖 12g
3.5g
無塩バター 25g
○白神こだま酵母 5g
○白神こだま酵母仕込み水(30度) 25ml
ぬるま湯(30度くらい) 125ml
干しぶどう 40g
シナモンシュガー 適量
作り方
Point!
私はパン捏ねニーダでこねましたが 手こねでも、その他パンを捏ねられる道具を使用。
  1. ○を合わせる。白神こだま酵母に白神こだま酵母仕込み水を注ぎ5分置き、混ぜ合わせなじませる。
  2. ニーダーに強力粉、砂糖、塩、無塩バター、1、ぬるま湯を入れて捏ね上げる。1次発酵(40~50分)生地が2倍~3倍に膨らんだらこね台に移しガス抜きをして生地を伸ばしながら丸く整え10分ほどベンチタイムを取る。
  3. 20cm×10cmくらいに伸ばしてシナモンシュガーとレーズンを乗せ端から筒状に巻いて巻き終わりをしっかりつまんで留める。
  4. ラウンド型にショートニング(または油)を塗って3を入れ、2次発酵(30~40分)型8分目くらいまで発酵したら200度のオーブンで35~40分焼く。途中20分くらいで一度上下をひっくり返す。
  5. 焼きあがったらすぐに型から出して冷ます。好みの厚みに切っていただく。
20 11
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
    コメント・感想 Comment
    348396 さん
    2021.01.14 15:52

    パウンド型でしたが、わかりやすいレシピで、作りやすかったです!

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    ごはん×マヨソテー (5)
    もっと見る

    「パン 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは