電気圧力鍋で炊く赤飯

小豆はたっぷりの水に入れ、火にかけ沸騰したら湯を切り、再びたっぷりの水を入れ弱めの中火で20分煮る。煮汁を小豆を分けておく。

米ともち米を合わせて洗い、ザルにあげて３０分置く。

電気圧力鍋に1の小豆と2と塩、小豆のゆで汁と水を合わせて３カップ分を加えて「白米モード」で炊く。器に盛り、ごま塩を適量振る。