主食
電気圧力鍋で炊く赤飯
投稿日2015/03/24
更新日2015/03/24
調理時間50分(浸水時間省く)
蒸し器で蒸すお赤飯もいいけど・・・もっと手軽に電気圧力鍋でもちもちに炊き上げました。
材料（３合分）
- もち米2合
- 米1合
- 塩小さじ1
- 小豆60g
- 小豆の煮汁+水570～580ml
- ごま塩適量
作り方
ポイント
炊飯器でも同じように炊けます。
- 1
小豆はたっぷりの水に入れ、火にかけ沸騰したら湯を切り、再びたっぷりの水を入れ弱めの中火で20分煮る。煮汁を小豆を分けておく。
- 2
米ともち米を合わせて洗い、ザルにあげて３０分置く。
- 3
電気圧力鍋に1の小豆と2と塩、小豆のゆで汁と水を合わせて３カップ分を加えて「白米モード」で炊く。器に盛り、ごま塩を適量振る。
レシピID
126178
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- Artist
バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。
