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大根ときゅうりのクミンオイル和え

5

2017.01.08

分類副菜

調理時間: 5分

ID145537

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

あっという間にできる一品
クミンをオイルで炒め、オイルごと野菜にかけるだけ。
クミンの香りが食欲をそそります。

おつまみ フライパン オリーブオイル きゅうり 大根 クミン 野菜 レモン

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材料4人分
大根 5cm
きゅうり 1/2本
少々
レモン汁 小さじ1
A
オリーブオイル 大さじ1
A
クミンシード 小さじ1/2
作り方
Point!
クミンは多めの油でテンパリングすると青臭さが和らぎ、より香りよく仕上がります。 油が熱いうちに野菜にまわしかけましょう。
  1. 大根は7~8cm幅の短冊切りにし、きゅうりは千切りにし、塩とレモン汁をかけてざっくり混ぜ合わせる。
  2. フライパンにA

    オリーブオイル 大さじ1、クミンシード 小さじ1/2

    を入れて弱火にかけ、クミンシードのまわりに細かな泡がでてきて良い香りがしてきたら火を止める。
  3. 2を熱いうちに油ごと1にかけよく混ぜ合わせて器に盛る。
2 11

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