レンジで簡単!ナスと玉ねぎの梅しそ和え

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2017.01.18

分類副菜

調理時間: 10分

ID 145755

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

ナスがいっぱい食べられる!
レンジでチンする、とっても簡単料理です。
青じそをたっぷりのせて頂きます。

    材料4人分
    なす 3個
    たまねぎ 1/2個
    梅干し 1個
    しそ・葉 5枚
    しょうゆ 大さじ1
    本みりん 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    作り置きにも便利
    1日置くとさらに味が馴染んで美味!
    1. ナスは軸を落として縞目に皮をむき、1cm幅くらいの輪切りにする。玉ねぎは薄くスライスし、青じそは千切りにする。
    2. 耐熱容器に玉ねぎを入れ、その上に梅干しを手でちぎってちらす。
    3. 2の上にナスを並べる。醤油、みりんを加え、ごま油を回しかける。
    4. 蓋またはラップをしてレンジ600wで5分加熱する。ナスがしんなりしていたら取り出す。
      (ナスの火の通りが悪いようなら30秒ずつ追加熱する。)
    5. 4の上下をひっくり返し、蓋をして食べる直前まで置いておく。(味が馴染みます)
      器に盛り、青じその千切りをたっぷり乗せる。
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