主食
【アウトドア料理】スキレットで作るチキンと豆のパエリア
投稿日2017/08/15
更新日2017/08/15
調理時間20分
キャンプ中に作ったパエリア 前日作ったローストチキンの残りとドライパックを使用した リメイクごはんです。
材料4人分
- 米2合
- 黒豆（ドライパック）50g
- 金時豆（ドライパック）50g
- 大豆（ドライパック）50g
- ローストチキン200gくらい
- たまねぎ1/2個
- トマト1個
- サフランひとつまみ
- サフラン用の水200ml
- 煮込み用の水250ml
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
ドライパックの豆は、そのままでも食べられる豆なので、炊き上がってから入れてください。蒸らしている間にふっくらして更に美味しくなります。 ローストチキンのレシピはこちら https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/183663
- 準
ローストチキンのレシピはこちら https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/183663
- 1
サフランはサフラン用の水に漬けて30分くらいおく。たまねぎトマトはみじん切りにし、ローストチキンは適当な大きさに手で裂く (鶏肉の場合は一口サイズくらいに切る)
- 2
スキレット(フライパン)を火にかけオリーブオイルを入れ、中火でたまねぎ、ローストチキンを入れて炒める。米を入れて米が透き通ってくるまで炒める。
- 3
トマト、1のサフランを漬け汁こと加え、煮込み用の水を加えフツフツとしてきたら弱火にし10分炊く。
- 4
炊き上がったら火を止め、黒豆、金時豆、大豆を入れて再び蓋をして10分蒸らす。底からざっくりと混ぜ、器に盛る。
レシピID
183653
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。