マサラポテト

じゃがいも（ばれいしょ）は皮をむき、半分に切り圧力鍋に入れる。ひたひたなるくらいまで水を入れ、蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら弱火にし1分加圧する。

圧力が抜けたら蓋を開け、じゃがいもはザルに上げ、圧力鍋をきれいにし、サラダ油、ブラウンマスタードシードを入れて炒める。ブラウンマスタードシードがパチパチ弾けてきたら薄くスライスした赤たまねぎを入れてしんなりするまで炒める。

にんにく・おろし、しょうが・おろしを入れて炒め、塩、ガラムマサラを入れて炒める。

2のじゃがいもを戻し入れ、じゃがいもを少し崩しながら炒め合わせる。

仕上げにブラックペパーを振ってさっと絡めて器に盛る。