副菜
コチュジャン入りピリ辛きゅうりのキューちゃん
投稿日2017/09/21
更新日2017/09/21
調理時間10分
「きゅうりのキューちゃん」のコチュジャン入りバージョン！ ご飯のお供に召し上がれ！
材料（作りやすい量）
- きゅうり5本
- 液体塩こうじ大さじ1
- A液体塩こうじ（醤油でも可）100ml
- A本みりん50ml
- A米酢大さじ2
- A砂糖大さじ1.5
- Aコチュジャン大さじ1.5
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しました。 塩こうじがない方は醤油でも同じように作れます。
- 1
きゅうりは1cm幅くらいの輪切りにし、ボールに入れ、液体塩こうじをふりかけ、しんなりしてきたらしっかり水気を絞る。
- 2
フライパンにA 液体塩こうじ（醤油でも可）100ml、本みりん50ml、米酢大さじ2、砂糖大さじ1.5、コチュジャン大さじ1.5、酒大さじ1を入れて中火にかけ、煮たったら火を止め、1のきゅうりを入れる。
- 3
きゅうりを平らにならしたら、再び中火にかけ、フツフツとしてきたら火を止め、そのまま粗熱を取る。
- 4
ジッパー付きの袋に煮汁ごと入れ、冷蔵庫で半日くらい置く。
レシピID
194021
質問
作ってみた!
こんな「漬物」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「きゅうり」の基礎
「酢」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。