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    鯖サンド(液体塩こうじ使用)

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    鯖サンド(液体塩こうじ使用)

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    50

    • 投稿日2018/02/24

    • 更新日2018/02/24

    • 調理時間15

    液体塩こうじと酒で鯖の臭みが和らぎ、しっとりやわらかく焼き上がります。 わんぱくサンドほどではないけど・・・結構ボリューミーなサンド! 1つでお腹いっぱい♪

    材料2人分

    • 食パン
      2枚(6枚切り)
    • サバ
      半身
    • A
      液体塩こうじ
      大さじ2
    • A
      大さじ1
    • レタス
      2~3枚
    • トマト
      1/2個
    • 赤たまねぎ
      1/4個
    • B
      マヨネーズ
      大さじ2
    • B
      粒マスタード
      小さじ1
    • レモン・果汁
      1/2個分

    作り方

    ポイント

    ハママルキさんの液体塩こうじを使用しています。 サバの骨はなるべく取り除いてからはさむと食べやすいです。

    • 1

      サバは4等分に切り、合わせたA 液体塩こうじ大さじ2、酒大さじ1に1時間くらい漬け、魚焼きグリルで焼き、レモン・果汁をかける。

    • 2

      トマトは5mm幅くらいの輪切りにし、赤玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。食パンはトースターで焼き、それぞれ半分に切る。

    • 3

      食パンにB マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ1を塗り、レタス、水を切った赤たまねぎ、トマトをそれぞれ均等に乗せ、その上に1の鯖を2枚ずつ乗せて食パンで挟み、ワックスシートなどで包み、器に盛る。

    レシピID

    247592

    「レモン」の基礎

    「トマト」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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