主食
鯖サンド（液体塩こうじ使用）
投稿日2018/02/24
更新日2018/02/24
調理時間15分
液体塩こうじと酒で鯖の臭みが和らぎ、しっとりやわらかく焼き上がります。 わんぱくサンドほどではないけど・・・結構ボリューミーなサンド！ １つでお腹いっぱい♪
材料2人分
- 食パン2枚（6枚切り）
- サバ半身
- A液体塩こうじ大さじ2
- A酒大さじ1
- レタス2～3枚
- トマト1/2個
- 赤たまねぎ1/4個
- Bマヨネーズ大さじ2
- B粒マスタード小さじ1
- レモン・果汁1/2個分
作り方
ポイント
ハママルキさんの液体塩こうじを使用しています。 サバの骨はなるべく取り除いてからはさむと食べやすいです。
- 1
サバは4等分に切り、合わせたA 液体塩こうじ大さじ2、酒大さじ1に1時間くらい漬け、魚焼きグリルで焼き、レモン・果汁をかける。
- 2
トマトは5mm幅くらいの輪切りにし、赤玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。食パンはトースターで焼き、それぞれ半分に切る。
- 3
食パンにB マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ1を塗り、レタス、水を切った赤たまねぎ、トマトをそれぞれ均等に乗せ、その上に1の鯖を2枚ずつ乗せて食パンで挟み、ワックスシートなどで包み、器に盛る。
レシピID
247592
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。