空芯菜とベーコンのガーリック炒め

空芯菜は3cm幅に切り、ベーコンは1cm幅に切る。にんにくは薄切りにし、唐辛子は種をとる。

フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、唐辛子を入れて弱火で炒め、にんにくの香りが出てきて色づいてきたらといったん取り出しベーコンを入れて炒める。

空芯菜の根元の茎の部分から入れて炒め、油がまわったら葉の部分と液体塩こうじを加え強めの中火でサッと炒め、器に盛り、2のにんにくを散らす。