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    主菜

    【STAUB】キムチーズ鍋

    • 投稿日2018/07/25

    • 更新日2018/07/25

    • 調理時間30

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    44

    ストウブ・スキヤキ&グリルパンでチーズ入りのキムチ鍋 夏に食べるキムチ鍋も乙なもの♪ 辛さの中にチーズのまろやかさをプラス。 子供でも美味しく食べられる一品です。

    材料4人分

    • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
      400g
    • 木綿豆腐
      1丁
    • えのきたけ
      1袋
    • にら
      1束
    • キムチ
      1パック(400g)
    • ピザ用チーズ
      適量
    • だし
      800ml
    • A
      味噌
      大さじ3
    • A
      コチュジャン
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      本みりん
      大さじ1
    • A
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    豚バラ肉は一度焼き、余分な脂を落とし、少量のキムチで軽く味付けをしてから加えると油っこくなく、美味しくいただけます。 ストウブ・スキヤキ&グリルパンを使用しています。

    • 1

      ストウブ・スキヤキ&グリルパンのグリルパンを中火にかけて熱し、豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)を入れて色が変わるまで焼く。

      工程写真
    • 2

      1にキムチを大さじ2くらい入れて絡める。

      工程写真
    • 3

      ストウブ・スキヤキ&グリルパンのスキヤキ鍋にだしを入れて熱し、ふつふつしてきたら2を中央に入れ、合わせたA 味噌大さじ3、コチュジャン大さじ1、しょうゆ大さじ1、本みりん大さじ1、酒大さじ1を加える。

      工程写真
    • 4

      食べやすい大きさに切った木綿豆腐、石づきを取ったえのきたけを肉の周りに並べ、キムチを入れ(トッピング用に少し残す)中火にかける。

      工程写真
    • 5

      ふつふつとしてきたら蓋をして弱火で10~15分くらい煮る。

      工程写真
    • 6

      7cm幅くらいに切ったにらを入れ、ピザ用チーズをちらし、中央にトッピング用のキムチを乗せ、再び蓋をして1~2分くらい煮る。

      工程写真
    レシピID

    326048

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)
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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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