副菜
【STAUB】カニ玉（ウォックパン使用）
投稿日2018/12/26
更新日2018/12/26
調理時間10分
ストウブ ウォックパン、中華鍋で作るカニ玉！ 中華鍋の丸みのおかげで卵もまとめやすい！ カニカマとネギがたっぷり食べごたえのあるカニ玉です。
材料3人分（2～3人分）
- 卵3個
- カニカマ100g
- 白ネギ（白い部分）1/2本
- 三つ葉1/2束
- A塩小さじ1/4
- A醤油小さじ1/2
- A酒小さじ1/2
- Aみりん小さじ1/2
- B鶏ガラスープの素小さじ1
- B水200ml
- B塩小さじ1/4
- B醤油小さじ1
- B酒小さじ1
- Bみりん小さじ1
- サラダ油大さじ3
- C片栗粉大さじ1
- C水大さじ1
作り方
ポイント
ストウブのウォックパンを使用しています。 ウォックパンはしっかり熱し、多めの油で卵を焼きます。 卵は崩しすぎず、優しくまとめてます。
- 1
ボールに卵を割り入れ、A 塩小さじ1/4、醤油小さじ1/2、酒小さじ1/2 、みりん小さじ1/2 を入れほぐす。三つ葉は2cm幅に切る。
- 2
カニカマは食べやすいようにほぐし、白ネギは斜め切りにして千切りにし、1に入れて混ぜる。
- 3
ストウブウォックパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を加え、優しく混ぜながらひとかたまりにして、器に盛る。
- 4
ストウブウォックパンにB 鶏ガラスープの素小さじ1、水200ml、塩小さじ1/4、醤油小さじ1、酒小さじ1、みりん小さじ1を入れて再び中火にかけ、煮立ったら合わせたC 片栗粉大さじ1、水大さじ1(水溶き片栗粉)をまわしかけ、とろみをつける。
- 5
3に4をかけて、三つ葉を乗せる。
レシピID
369892
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。