主菜
BBQ！豚バラ肉の串焼き
投稿日2019/09/19
更新日2019/09/19
調理時間10分(下ごしらえ時、茹で時間・漬け込み時間省く)
おすすめの野外料理 アウトドア、キャンプなどで大活躍料理 コールマン バーベキューコンロ セット ロードトリップグリルで焼き上げました。
材料2人分
- 豚バラ肉300g
- ネギ（青い部分）1本
- クローブ4個
- ブラックペパー10粒
- タイム2～3本
- ローリエ2枚
- 水かぶるくらい
- A醤油50ml
- Aみりん50ml
- Aはちみつ大さじ1
作り方
ポイント
野外料理なので下ごしらえが大事！ 当日はタレに漬け込みグリルで焼くだけです。 ※玉ねぎ・とうもろこし・かぼちゃ・ピーマンなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切って金串に刺して、グリルで焼く（岩塩使用）
- 準
豚バラ塊肉にクローブを差し込む。鍋に豚バラ肉とかぶるくらいの水を注ぎ、ネギ（青い部分）、ブラックペパー、タイム、ローリエを入れ、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で30分くらい煮る。
- 1
ローリエを取り出し、煮汁に漬け込んだまま粗熱を取り、1.5～2cm幅くらいに切って、ジッパー付きの袋に入れ、煮汁を適量注ぎ、冷蔵庫または冷凍庫に入れる。 （保存方法はキャンプの日程で選択） ※A 醤油50ml、みりん50ml、はちみつ大さじ1を合わせて別のジッパー付きの袋に入れる。
- 2
BBQをする１時間前くらいに１をA 醤油50ml、みりん50ml、はちみつ大さじ1の袋に入れて揉み、漬け込む。(１時間）
- 3
金串に４を刺し、グリルで両面焼き色がつくまで焼く。
レシピID
380272
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。