2015/10/15
30分
バリ猫ゆっきー(吉田由季子)
雑穀をサラダ感覚で頂きます。
45分
ほっこり美味しいレンズ豆にしっかりスパイスを効かせたスープ圧力鍋で作ります。
50分
鶏肉をレモンでさっぱり煮込みました。ここにカルダモンが入るのが一番のポイント!
2015/10/02
旬の秋刀魚を酢と梅でコトコト煮ていきます。煮崩れないように・・・いじらないのがキレイに仕上げるコツです。
バーミキュラで季節の野菜と一緒に蒸し焼き。ソースには白味噌をプラスしてちょっと和風に仕上げます。
たっぷりの胡麻の風味でご飯が進む一品です。ネギは煮込みすぎないように別で煮込みます。
2015/08/22
40分
オリーブオイルと塩だけで蒸し煮!野菜の旨味だけで仕上がるオイル蒸し。ローズマリーで香りを演出
骨付きの大きな鶏肉をバーミキュラでゆっくり火を通していきます。ソースには旬の無花果を・・・
バーミキュラで蒸しにしながら作ります。野菜からでた水分だけでとっても美味しいカレーになります。
2015/08/01
10分
そら豆はただ焼いて食べるのが一番好きですが・・・たまには煮浸しで・・・よく冷して食べてね。
プロフィール
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。...
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