ソースが絶品！オニオンソースチキン

材料4人分

• 鶏もも肉
  約450g
• 塩コショウ
  適量
• 片栗粉
  適量
• 玉ねぎ
  小さめ1/2個
• にんにく
  １片
• しょうが
  １片
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1.5

作り方

• 下準備
  鶏もも肉の両面に塩コショウをふり、片栗粉を全体的にまぶす。

• 1

  フライパンに油をひき、鶏もも肉を皮目から中弱火で約7分きつね色になるまで焼く。 皮目がきつね色になったら、裏返して約5分蓋をして蒸し焼きにする。

• 2

  鶏もも肉を焼いている間に玉ねぎ、にんにく、しょうがをすりおろしA 醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1.5と混ぜ合わせておく。

• 3

  鶏もも肉の両面がきつね色になったら、工程②のソースを加え、30秒全体に絡める。

ポイント

・生焼けを防ぐため、調理前にできるだけ常温に戻しておく。　（調理前15分くらいに冷蔵庫から出しておく。） ・強火で焼くと表面だけ焦げてしまうので、中弱火でじっくり焼いてください。 ・蒸し焼きにするとふっくら柔らかく仕上がります。

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