南瓜のコロコロパン粉焼き

南瓜をだし、砂糖、醤油で煮る。=南瓜の煮物の残り物を使用。 南瓜をレンジで温め皮を除いてよくつぶす。

牛挽肉を炒めたら、南瓜と合わせる。 丸められるくらいの固さにし、固い場合は南瓜の煮物の汁を加える。

丸めたら、パン粉を付けて油を引いたフライパンでコロコロ転がすように中火～弱火で焼いていきます。 カリッときつね色になったらお皿に盛りつけます。

お皿に盛ってパセリ粉を散らして出来上がり。