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春わかめとタコのアクアパッツア

15

2016.04.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID138393

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

旬のわかめをたっぷり加えたアクアパッツアです。アサリとタコの出汁がわかめに絡まってとても美味しくいただきました。出来たて熱々、そして冷やしても美味です。

アクアパッツア

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材料3人分
生わかめ 100g
たこ(ボイル) 200g
あさり 250g
エリンギ 中2本
ミニトマト 8個
オリーブオイル 大さじ3
ニンニクのみじん切り 大さじ1
鷹の爪 1本
白ワイン又は酒 100cc
塩。粗挽き胡椒 少々
刻みパセリ 適量
作り方
Point!
大きめのフライパン、又は厚手の鍋で一気に仕上げましょう。
  1. 若布はざく切り、タコはブツ切りエリンギは食べやすくカット。プチトマトはヘタを取っておきます。
  2. フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて香りが出るまで炒めます。
  3. まず先にエリンギを炒めます。
  4. タコ、あさり、トマト、白ワインを一気に加えます。蓋をして強火にかけアサリの殻が開くまで蒸し焼きにします。
  5. アサリが開いたら具を片側に寄せスープの中に若布を加えます。全体をなじませるように炒め塩コショウで味を調えます。
  6. あっという間に完成です。
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