ふわふわ海老団子とニラのヘルシー鍋

20

2017.01.18

分類主食

調理時間: 20分

ID 145759

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

豆腐とはんぺん、海老で作ったふんわりヘルシーな海老団子とシャキシャキたっぷりのニラが主役の鍋です。シメは素麺がおすすめ、するする~っと完食です。

    材料(2~3人分)
    A
    海老(むき身) 200g
    A
    木綿豆腐 100g
    A
    はんぺん 100g
    A
    大さじ2
    A
    生姜 10g
    A
    少々
    A
    片栗粉 大さじ2
    B
    900㏄
    B
    鶏ガラスープの素 大さじ2
    B
    オイスターソース おおさじ1/2
    ニラ 2束
    白菜、ネギ、きのこなどお好みで 適量
    〆用の素麺 2~3束
    ごま油 少々
    作り方
    Point!
    海老団子の海老は粗めに撹拌しましょう。
    1. ニラは5㎝長さにカットする。
      他の野菜は白菜、ネギ、きのこなどを好みで揃え食べやすくカットする。
    2. 【Aの材料で海老団子の種を作る】
      フードプロセッサーに豆腐、はんぺん、生姜、酒、塩、片栗粉を入れて滑らかに撹拌する。最後に海老を加えて粗めに撹拌た後、ボウルに移しておく。
    3. 土鍋にBを入れて火にかける。
      沸騰したら白菜、キノコ、ネギなどを入れてひと煮する。
    4. 海老団子の種をカレースプーンなどですくい形を整えながら③に加える。
      *スプーンは水で濡らしなが種をすくうと扱いやすいです。
    5. 海老団子の周りにニラを並べる。フタをして火を通し完成。
      風味付けにゴマ油を少々加えても良いでしょう。
    6. シメは素麺で。下茹でせずに直接加えます。
      素麺から出る塩分でスープが濃くなるので水を足し味の調整します。
      卵はお好みで。
    18 210
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「フードプロセッサー 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。