チーズでとろとろオムライス

材料2人分

• 鶏肉（お好みの部位で）
  150g
• 玉ねぎ（みじん切り）
  100g
• コンソメ顆粒
  小さじ２
• ケチャップ
  大さじ３～４
• ごはん
  320g
• 塩胡椒
  少々
• 卵
  3個
• 塩胡椒
  少々
• チーズ（溶けるタイプ）
  50g
• 刻みパセリ
  少々
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  鶏肉は1cm角にカットします。 モモ、胸、ささみなどお好みで。 ひき肉を使用しても良いでしょう。

• 1

  フライパンにサラダ油を少々熱し鶏肉と玉ねぎを炒めます。 鶏肉に火が通ったら火を消し、コンソメ顆粒とケチャップを加えて混ぜ合わせます。

  
• 2

  １に御飯を加えて中火にかけます。 木べらなどでザクザクと混ぜ合わせながら炒め塩胡椒で味を調えます。

  
• 3

  ２を2等分して器に盛りつけておきます。

  
• 4

  ボウルに卵を割りほぐし塩胡椒、チーズを加えます。

  
• 5

  小さめのフライパンにサラダ油小さじ２を入れて中火にかけます。 フライパンが温まったら４の半量を加えます。 火加減に注意しながら半熟に焼き上げましょう。

  
• 6

  フライパンから直接チキンライスの上に乗せます。

  
• 7

  彩りに刻みパセリを振って完成です。

  

ポイント

鶏肉の代わりにベーコンを使用しても良いでしょう。 その場合はスライスベーコン3枚分を1㎝幅にカットして加えます。

作ってみた！

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