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ささ身のヘルシーじゃが寄せフライ

20

2014.08.23

分類

調理時間: 20分

ID119088

みゆぽむ

ズボラ な おうちご飯。

丸ごとじゃがいもを頂く、そんなフライ。
ヘルシーなささ身バーグに大豆を混ぜ込み、食べ応えのある1品です。

アイデア料理 じゃがいも おもてなし 大豆 お弁当 鶏ささ身 しいたけ 子供

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材料(3人分)
じゃがいも 1個
A
ささ身 2本
A
ケチャップ 小1
A
すりおろし生姜 小1
A
砂糖 1つまみ
A
塩コショウ 少々
A
料理酒 小1
A
オールスパイス 少々
A
ナツメグ 少々
大豆 30g
椎茸 1個
玉ねぎ 50g
薄力粉・卵・パン粉 適量
作り方
Point!
ささ身をひき肉にしてヘルシーバーグに♪ 大豆をきざんで具材に使用しました。
  1. ささ身の筋を取っておきます。
    じゃがいもは皮をむいて縦6等分に切ります。
    椎茸・大豆・玉ねぎは微塵切にしておきます。
  2. Aの食材をフードプロセッサーにかけてなめからにします。
  3. 肉種を切った椎茸・大豆・玉ねぎを加えよく混ぜ合わせます。
  4. 6等分にしたじゃがいもに、薄力粉をまぶし片面に肉種をつけていきます。
    それができたら、薄力粉→卵→パン粉の順で衣をつけていきます。
  5. 180度の油でじゃがいもの面からじっくり揚げていき、じゃがいもにも火が通り
    全体がきつね色に上がれば完成です。
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