作り方
下準備 |
薩摩芋・蓮根・ごぼう・人参は適当な大きさに切っておき、蓮根とごぼうは水にさらしておきます。 椎茸は軸と取り除いておく。 豆腐も8等分に切っておきます。 A 醤油 大さじ3、味醂 大さじ2、料理酒 大さじ2、砂糖 大さじ1 は合わせておきます。 |
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1 |
お鍋に野菜と豆腐を入れてその上に豚肉を並べ20分ほど加熱します。 | |
2 |
そこにA 醤油 大さじ3、味醂 大さじ2、料理酒 大さじ2、砂糖 大さじ1 を入れてさらに60分加熱して完成です。仕上げにお好みでねぎを散らしてください。 |
ポイント
先に加熱して素材の旨みを引き出してから煮込みます♪
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